Fantasia di Farro e Orzo

Buongiorno a tutti carissimi lettori e buon Martedì come state??

Oggi sono qui per proporvi un piatto semplice e super veloce per un pranzo in ufficio o una cena diversa dal solito.

INGREDIENTI

farro

orzo

zucchine

carote julienne

zucca

pomodorini

(olive verdi facoltative)

PROCEDIMENTO

N.B. In base al tipo di orzo o farro che comprerete vi consiglio di cuocerli in padelle separate perché hanno due cotture leggermente differenti.

1. Mettete l'acqua sul fuoco e quando comincia a bollire mettete del sale grosso (io utilizzo quello iodato é più salutare del comune sale da cucina).

2. in una padella tagliate delle zucchine mettete della zucca a cubetti e delle carote julienne e delle olive verdi, aggiungete un pochino d'acqua calda così non attaccherà, aggiungete un pizzico di sale (iodato).

3.quando le verdure sono quasi pronte e l'acqua sarà (quasi totalmente) evaporata aggiungete un pochino di curcuma,e un mix di spezie (che io compro in erboristeria) composto da timo,origano,maggiorana,basilico e rosmarino e un pizzico di prezzemolo.

4. mescolate per bene le verdure così da riuscire a insaporirle per bene con le spezie; quando il farro e l'orzo saranno abbastanza morbidi scolate il tutto e mischiate il farro e l'orzo con le verdure.

5 condite con olio EVO (io a porzione normalmente uso 1/2 o 1 cucchiaio di olio EVO).

Spero ovviamente che vi piaccia, fatemi sapere se proverete questa ricetta!!!!

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